Szafi free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék 1000 g

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes, sómentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes, zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad.

Ropogós héjú illatos házi cipó recept:

Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez):
270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék
3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat)
40 g frissen facsart 100%-os citromlé
300 g langyos víz
ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb.

Elkészítés: A vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig).
5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét.
Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig.
Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük.

Összetevők: Teljes kiőrlésű hajdinaliszt, tápiókaliszt, kölesliszt, útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt, térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav

Átlagos tápérték 100 g:
energia: 1340 kJ / 317.5 kcal
zsír: 1.2 g 
amelyből telített zsírsavak:  0.6 g 
szénhidrát: 60.7 g
amelyből cukrok: 1.8 g 
rost: 14 g 
fehérje: 7.6 g 
só: 0 g